Vous êtes un industriel de l’agroalimentaire et vous rencontrez des difficultés avec vos poudres ?

Inodry propose ses services afin de répondre aux problématiques des industriels de l’agroalimentaire.

 

Arômes et colorants alimentaires :

  • Stabilisation d’un arôme alimentaire sous forme séchée
  • Meilleure dispersion d’un arôme sous forme de poudre granulée lorsqu’il est remis en phase aqueuse,
  • Masquage de mauvais goûts, des off-notes dans un produit aromatique
  • Masquage de l’effet tâchant et pulvérulence d’un colorant alimentaire

Fibres alimentaires comme support : Réduction de l’humidité et abaissement de l’Aw pour allonger la stabilité et la durée de vie de produit final

Levures et enzymes :

  • Stabilisation d’un extrait de levure ou d’un enzyme par le séchage sur support afin d’augmenter la durée de vie du produit final
    Protection de l’activité d’un enzyme sous forme encapsulée par l’utilisation d’agents d’encapsulation adéquats, permet d’optimiser les performances de l’enzyme 

Protéines : Préservation des fonctionnalités sous forme séchée et encapsulée

Agents épaississants et gélifiants : Amélioration de la dissolution dans l’eau, amélioration de l’homogénéité avec d’autres ingrédients


Par l’emploi de températures modérées, la technique de séchage en lit fluidisé permet de conserver par exemple les composés volatiles d’un arôme, l’activité d’enzymes ou encore la viabilité de cellules de microorganismes qui ont tendance à se dégrader au contact de hautes températures. Notre technique nous permet non seulement de vous garantir un produit de qualité supérieure, mais également d’excellents rendements.

Application agro alimentaire

Poudres alimentaires